Se sei allergico o intollerante a una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni.

Gli allergeni sono indicati tra parentesi sotto ogni piatto in questo menù.

 

1) CEREALI contenenti glutine

2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

3) UOVA e prodotti a base di uova

4) PESCE e prodotti a base di pesce

5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

6) SOIA e prodotti a base di soia

7) LATTE e prodotti a base di latte

8) FRUTTA A GUSCIO

9) SEDANO e prodotti a base di sedano

10) SENAPE e prodotti a base di senape

11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo

12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

13) LUPINI e prodotti a base di lupini

14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi

 

Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel piano HACCP ai sensi REG: ce 852/04 e REG: ce 853/04.

 

(*) Congelato

 

• Polpo* alla griglia

patate duchessa al rosmarino e riccioli di verdurine croccanti 20.^€

(9 - 14)

• Tartare di tonno

coulis di datterino giallo e crumble di tarallo napoletano 16.^€

(1 - 4 - 8)

• Alici baciate

farcite con provola, ricotta e limone con salsa di cipolle caramellate 16.^€

(1 - 4 - 7)

• Sauté di vongole

con crostini dorati 25.^€

(1 - 12 - 14)

• Polpette di melanzane e provola

salsa di pomodoro fresco al basilico e scaglie di ricotta salata 4pz 14.^€

(1 - 3 - 7)

• Poker di montanare sfiziose

prosciutto crudo e mozzarella, ragu’genovese, pomodoro e basilico, farcita con ricotta e salame napoletano 16.^€

(1 - 7 - 9)

• Mortadella alla griglia

con stracciata pugliese, pesto di friarielli e pane carasau 14.^€

(1 - 7 - 8)

• Bruschetta Dortas

mozzarella fusa, pomodori secchi, prosciutto crudo di parma, scaglie di grana padano DOP e olio EVO 14.^€

(1 - 7)

• Linguine al gambero rosa

salsa di pomodoro giallo e spuma di ricotta agli agrumi 20.^€

(1 - 2 - 7)

• Paccheri con ragu’ di polpo* alla puttanesca 18.^€

(1 - 8 - 9 - 12 - 14)

• Spaghetti alle vongole veraci

con pomodorini rossi e panura croccante 19.^€

(1 -14)

• Linguine con ciuffetti di baccalà mantecato

vellutata di peperoni, polvere di olive nere e noci tostate 18.^€

(1 - 4 - 7 - 8)

• Paccheri allo scarpariello con stracciata pugliese

e pesto di basilico 16.^€

(1 - 7)

• Spaghetti alla carbonara 14.^€

(1 - 3 - 7)

• Fusilloni al ragu’ genovese 15.^€

(1 - 7 - 9)

• Filetto di tonno al sesamo nero

verdure grigliate e salsa teriyaki 23.^€

(4 - 6 - 11)

• Baccalà in tempura

crema di ceci al rosmarino e pomodorini confit 23.^€

(1 - 3 - 4 - 9)

• Fritto di mare

gamberi, calamari* e alici 23.^€

(1 - 2 - 14)

• Zuppetta di pesce

vongole, gamberi, calamari*, polpo*, filetto di pescato del giorno ai pomodorini con crostini 33.^€

(1 - 2 - 4 - 9 - 12 - 14)

• Entrecote di manzo alla brace

con patate al rosmarino 28.^€

• Entrecote di manzo alla brace

con rucola, scaglie di grana e pomodorini confit 28.^€

(7)

• Filetto di manzo alla brace

con contorno a scelta 30.^€

• Filetto di manzo con salsa al pepe verde

con contorno a scelta 30.^€

(7)

• Coniglio all’ischitana

(minimo 2 persone) su prenotazione 50.^€

(12)

• Melanzane a funghetto 6.^€
• Verdure grigliate 6.^€
• Insalata mista 6.^€
• Patate al forno al rosmarino 6.^€
• Patatine* fritte 6.^€

PIZZE CLASSICHE

• MARGHERITA

pomodoro, mozzarella, basilico, grana padano DOP, olio EVO 8.^€

• NAPOLETANA

pomodoro, origano, aglio, basilico, olio EVO 7.^€

• MARINARA

pomodoro, pomodorini, aglio, acciughe, origano, basilico, olio EVO 10.^€

• ROMANA

pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, basilico, grana padano DOP, olio EVO 10.^€

• BUFALINA

pomodoro, mozzarella di bufala, grana padano  DOP, basilico, olio EVO 10.^€

• CAPRICCIOSA

pomodoro, mozzarella, prosc. cotto, salame, funghi, carciofini, olive, grana padano, olio EVO 12.^€

• CAFONA

salsiccia, friarielli, provola, grana padano DOP, basilico, olio EVO 12.^€

• RUSTICA

parmigiana di melanzane, speck, provola, grana padano DOP, basilico, olio EVO 13.^€

• ISOLAVERDE

pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana padano DOP, olio EVO 13.^€

• DOC

pomodorini giallo e rosso, mozzarella di bufala campana, basilico, grana padano DOP, olio EVO 13.^€

• DIAVOLA

pomodoro, spianata calabra, mozzarella, basilico, grana padano DOP, olio EVO 10.^€ 

• 7  FORMAGGI

mozzarella, provola, asiago, gorgonzola, fontina, emmental, grana padano DOP, basilico, olio EVO 12.^€

• CIP & CIOP

mozzarella, wurstel, patatine, grana padano DOP, olio EVO 10.^€

• RIPIENO AL FORNO (calzone)

pomodoro, ricotta, mozzarella, prosc. cotto, salame, grana padano DOP, pepe, olio EVO 12.^€

• RIPIENO FRITTO (calzone)

ricotta, mozzarella, prosc. cotto, salame, grana padano DOP, pepe, olio EVO 12.^€

• ORTOLANA

mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine, friarielli, basilico, grana padano DOP, olio EVO 12.^€

• TONNO E CIPOLLA

mozzarella, tonno, cipolla, basilico, grana padano, olio EVO 10.^€

 

PIZZE SPECIALI

• STRACCIATA

pomodorini, mozzarella, stracciata pugliese, basilico, grana padano DOP, olio EVO 13.^€ 

• CROCOPIZZA

provola, prosciutto cotto, crocchè, pepe, basilico, grana padano DOP, olio EVO 12.^€

• PORCINI

provola, speck, funghi porcini, basilico, grana padano DOP, olio EVO 13.^€

• PISTACCHIO

Pesto di pistacchio, mozzarella, ciuffetti di ricotta, mortadella, ciliegina di bufala, basilico, grana padano DOP, olio EVO 15.^€

• RIPIENO DORTAS (calzone)

provola, ricotta, pesto di pistacchio, salsiccia sbriciolata, crema di basilico, scaglie di grana padano DOP, olio EVO 16.^€

• NERANO

provola, crema di zucchine, zucchine alla julienne, cialde di grana padano DOP, basilico, olio EVO 12.^€

• VIOLA 2.0

purea di patate viola, provola, salsiccia, chips di patate, grana padano DOP, basilico, olio EVO 13.^€

• GENOVESE

ragù alla genovese, provola, cialde di grana padano DOP, basilico, olio EVO 13.^€

• CARCIOFINA

crema di carciofi, provola, carciofini, prosciutto cotto arrosto, stracciata pugliese. basilico, olio EVO 15.^€

• LASAGNA

mozzarella, sugo di pomodoro e formaggio, carne macinata, scaglie di grana padano DOP, topping di besciamella, basilico, olio EVO 16.€

• ZUCCOTTA

provola, crema di zucca, salsiccia, grana padano DOP, basilico, olio EVO 13.€